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Produzent: Giuseppe Quintarelli
Jahrgang: 2009
Land: Italien
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 150 cl.
Geschmack: trocken
Weinstil: üppig & voluminös
Alkoholgehalt: 16.5 %
Granatrot. Mächtige Nase, intensive Noten von roten Früchten, Bittermandeln, Leder, Lakritze und Kirsch, um nur einige zu nennen. Am Gaumen voll, explosiv, warm, harmonisch und ausgewogen. Sehr langer und anhaltender, hypnotischer Abgang. Eine unglaubliche Tiefe, Konzentriertheit der Aromen und dennoch Eleganz: ein faszinierender Wein!
Die Trauben werden zum Zeitpunkt der Lese sorgfältig ausgewählt und in einen Konservierungsraum gebracht und sofort in Holzkisten gefüllt und auf Binsenmatten abgelegt. Es ist wichtig, dass die Trauben richtig positioniert sind, damit die Passerillage-Rosinierung auf vollständige und natürliche Weise erfolgen kann. Die ersten Anzeichen von „Edelfäule“ treten Ende November – Anfang Dezember auf und entwickeln sich meist im Monat Januar. Ende Januar beginnt die Pressung und nach etwa 20 Tagen Mazeration beginnt die alkoholische Gärung durch einheimische Hefen. Die Fermentation folgt und dauert 45 Tage. Danach wird der zukünftige Amarone abgefüllt, da er in mittelgroße Fässer aus slawonischer Eiche gefüllt wird, wo er sieben Jahre lang reift.Während dieser Zeit finden weitere alkoholische Gärungen statt, die einen trockenen Wein von außergewöhnlicher Struktur und Komplexität ergeben.
Dem verstorbenen, großen Maestro del Veneto, Giuseppe Quintarelli, gelang es, sein mythisches und legendäres Anwesen während einer erstaunlichen sechzigjährigen Karriere aufzubauen. Die ganze Tradition, Liebe, Herz und Seele der Herstellung eines der besten Weine der Welt werden im Quintarelli-Haus und Weingut in den Hügeln nördlich von Verona fortgesetzt. Giuseppes Tochter Fiorenza, sein Schwiegersohn Giampaolo und seine Enkel Francesco und Lorenzo wachen alle über das Erbe der Familie. Es ist unmöglich, ohne Superlative über Quintarelli zu sprechen. Der Name selbst steht für so viel: die Familie, die Weine, einen Stil, eine Tradition, eine Art, Dinge zu tun. Nach all der Zeit, Mühe, Geduld und Sorgfalt, die in die Herstellung einer Flasche Quintarelli fließen, bedeutet sie wirklich so viel mehr als nur Wein. Giuseppe, von seinen Nächsten liebevoll „Bepi“ genannt, war in jeder Hinsicht ein Perfektionist. Von den wunderschönen handgeschriebenen Etiketten über den Korken bester Qualität bis hin zum exquisiten Wein in den Flaschen ist der Name Quintarelli ein Stempel der Authentizität und der ultimative Hinweis auf einen handwerklichen, handgefertigten, kompromisslosen Wein von höchster Qualität. Bei Quintarelli ist nichts übereilt. Die Weine nehmen sich Zeit und bekommen die Zeit, die sie brauchen.
