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Produzent: Château Mouton Rothschild
Jahrgang: 2009
Land: Frankreich
Region: Pauillac
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 150 cl.
Genussreife: 2019 - 2039
Geschmack: trocken
Weinstil: kräftig & würzig
Essensempfehlung: reife Hartkäse, Wildgerichte, Lammgigot, geschmorte Kalbshaxe, Tournedos Rossini, T-Bone Steak vom Grill
Alkoholgehalt: 12.5 %
Dicht, füllig und intensives Bouguet, im Untergrund schwarze, getrocknete Beeren gepaart mit floralen Noten. Im Glas öffnet der Wein, dunkle Pralinen, mineralischer Touch, dunkle Edelhölzer und feinkräutrige Frische zeigend. Erhabenes Finale.
Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks und grosse Holzfässer. Jede Rebsorte separat. Der Ausbau erfolgt für 18 bis 24 Monate in französische Barriques. Teils neue Fässer und gebrauchte.
Das Château Mouton-Rothschild in Pauillac bei Bordeaux ist eines der berühmtesten Weingüter der Welt. Es liegt im Norden der Gemeinde Pauillac, die Teil der übergeordneten Appellation Haut-Médoc ist.
Das Gut ist im Besitz des ursprünglich englischen Zweiges der Bankierdynastie Rothschild. Bei der Bewertung der Weingüter von Bordeaux anlässlich der Weltausstellung in Paris 1855 wurde die Stellung von Mouton mit dem Rang eines Deuxième Cru Classé gewürdigt. 1973 wurde Mouton durch den damaligen französischen Landwirtschaftsminister Jacques Chirac zu einem der fünf Güter in der Kategorie Premier Cru Classé umgestuft.
Die ehemalige Eigentümerin Philippine de Rothschild-Sereys (1933–2014) war und ihr Sohn Phillipe ist Mitglied der Primum Familiae Vini, ein weltweiter Zusammenschluss traditionsreicher, führender Familienunternehmen für Weinanbau und -handel. Das Weingut ist Ehrenmitglied der 1973 gegründeten Union des Grands Crus de Bordeaux.
Mouton besitzt 82 ha Rebfläche, die zu 77 % mit Cabernet Sauvignon, zu 12 % mit Merlot, zu 9 % mit Cabernet Franc und zu 2 % mit Petit Verdot bestockt sind.
Château Mouton-Rothschild liegt auf einer bis zu 30 Meter hohen Kuppe. Die mehr als acht Meter mächtige Kiesauflage dieser Kuppe ruht auf einem Kalksockel. Auf diesem Boden gedeiht die Rebsorte Cabernet Sauvignon vorzüglich.
