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Produzent: Château Pontet Canet
Jahrgang: 2020
Land: Frankreich
Region: Pauillac
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2030 - 2050
Geschmack: trocken
Weinstil: kräftig & würzig
Essensempfehlung: reife Hartkäse, Lammgerichte, Hirschentrecôte , Geschmorte Kalbsbacken, T-Bone Steak vom Grill
Alkoholgehalt: 13 %
Die Rotweine überzeugen mit einer sattroten Farbe und einem unglaublichen Fruchtgeschmack, der von reifen Tanninen getragen wird. Im Mund kommen Johannisbeeren und Brombeeren zum Vorschein, bevor Zedernholz den Gaumen berührt.
Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefe-Kulturen im Beton-Tank und grosses Holzfass. Der Ausbau erfolgt für 16 Monate in teils neue französische Barriques, Barriques 1er Füllung und Dolia. (Dolia sind grosse Tonkrüke). Nach dieser Zeit wird der zweit-Wein Hauts de Pontet-Canet abgefüllt. Für den erst-Wein Pontet Canet kommt der Wein für weitere 12 Monate in Barriques 1er Füllung.
Jean-François de Pontet hatte sich am Hofe Versailles einen Namen gemacht nachdem er die Stellung des Grand Ecuyer von Ludwig XV bekommen hatte. Nach seiner Rückkehr nach Guyenne wurde er Gouverneur des Médoc. Im Jahre 1705 erwarb er nördlich des Dorfes Pauillac ein paar Hektar Land, das er in einen Weinberg umwandelte. Ein paar Jahre später fügtre er mehrere Parzellen an einem Ort namens Canet hinzu. Wie es damals üblich war, fügte er seinen Namen hinzu, um seinem Anwesen eine erkennbare Identität zu geben. Ein Jahrhundert später blühte das Château Pontet-Canet und wurde einer der wenigen, die der Klassifikation von 1855 beitraten. 1865 wchselte das Gut zum ersten Mal den Besitzer und ging in den Besitz eines Weinhändlers namens Herman Cruse über. Die Familie Cruse behielt das Anwesen 110 Jahre lang, bis es 1975 von Guy Tesseron, einem Cognac-Händler, erworben wurde. Im Laufevon drei Jahrhunderten kannte Château Pontet-Canet nur drei Besitzer, drei Familien....Eine Seltenheit im Médoc.
Die Seele von Pontet-Canet liegt auf dem Plateau, einem Aufschluss von Garonne-Kies über einem Kalksteingestein. Das karge und durchlässige Boden erfüllt alle Anforderungen der anspruchsvollen Cabernet Sauvignon-Traube, dem Markenzeichen der großen Pauillac-Weine. Cabernet Franc, in der Mitte des Aufschlusses gepflanzt, bringt edle Tannine und Raffinesse. Einige Merlot-Reben werden auf kiesigem Lehmboden gepflanzt, der das Plateau umgibt.
