Fläscher Pinot Noir Spondis Hansruedi Adank, Fläsch, AOC Graubünden 2020, 150 cl.

Vinifikation / Ausbau

Traditionell in offenen Holzgärbottichen, mit wilden Hefen, spontan vergoren,

anschliessend für 18 Monate im Barriques ausgebaut und danach unfiltriert auf

die Flasche gezogen.

Geschichte

Seit 1984 führt die Familie Adank mit Engagement und Leidenschaft das ca. 6 Hektar grosse Weingut in St Luzi in Fläsch. Die Weine wiederspiegeln sinnbildlich das Terroir, was die Bündnerherrschaft so einzigartig macht. Die Felsen der Fäscher Berge im Hintergrund gewähren Schutz vor kalten Winde und Niederschlag. Eine natürliche befeuchtung und milden Einfluss auf die Reben sorgt der Rhein gegenüber des Weinguts.

"Der Boden ist unser wertvollster Besitz und deshalb beobachten wir ihn, hören ihm zu und riechen ihn. so spricht er durch seinen Geruch deutlich zu uns; zum Beispiel zwischen Tau und Tag, beim ersten Gang durch den Weinberg, wenn sein Duft eine herbe Note hat."          -Hansruedi Adank-

Terroir

Gehaltvolle Böden die mehrheitlich aus kalkhaltigem Schiefer bestehen.