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Produzent: Emidio Pepe
Jahrgang: 2002
Land: Italien
Region: Abruzzo
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2009 - 2052
Geschmack: trocken
Weinstil: kräftig & würzig
Essensempfehlung: gegrillte Langoustine, Salametti & Käse, Lammkarrée mit Kartoffelgratin, Pasta Gerichte, Lasagne al Forno
Alkoholgehalt: 13.5 %
König der Abruzzen. Ungemein reich und tief, zunächst dunkle Beeren, immer tiefer, dunkler, erdig und würzig, öffnet sich dann hin zu hellen und frischen Tönen, nun sorgloser und heiterer. Am Gaumen zunächst dunkle Beeren, sehr würzig, Lakritze, regiert mit Freude, Struktur und Spiel, belebt und frisch, winkt zum Abschied mit all seinem aromatischen Reichtum. Ein König für die Ewigkeit, reich aber nicht protzend, strahlend und nobel.
Seit der ersten Ernte haben wir die Weinherstellungsmethode nie geändert, auch heute noch werden keine Maschinen eingesetzt. Wir dachten, dass dies eine Möglichkeit ist, die Tradition zu wiederholen, aber vor allem, um eine konstante Qualität und Kohärenz durch die Jahrgänge zu garantieren. Heute, drei Generationen nach der ersten Ernte von Emidio, machen wir immer noch alles genau so, wie er angefangen hat. Die Vinifikation erfolgt in Beton-Tanks.
Emidio Pepe gründete sein Weingut 1964, nachdem er an der Seite seines Vaters und seines Großvaters gearbeitet hatte, die bereits 1889 in Casa Pepe Wein herstellten. Vor allen anderen glaubte er fest an das große Alterungspotential von Trebbiano und Montepulciano d'Abruzzo und widmete seine ganze Energie diesen beiden autochthonen Rebsorten, um ihr unglaubliches Potential der ganzen Welt unter Beweis zu stellen. 1932 geboren, ein Mann der wenigen Worte, entschlossener und aufmerksamer Beobachter. Solide Werte und präzise Ideen in seinem Kopf. Als unermüdlicher Arbeiter kümmert er sich auch heute noch persönlich um alle seine Weinberge, vom Rebschnitt bis zur Ernte. Er beobachtet aufmerksam die Signale, die ihm die Natur gibt, und mit der besonderen Sensibilität, die er in den mehr als fünfzig Jahren der Weinlese entwickelt hat, interpretiert er sie und begleitet seine Reben und Trauben, die zu Wein werden, ohne sich ständig einzumischen. Als aufmerksamer Hüter seines Terroirs schützt er seine Böden und seine Weine vor Chemikalien und stützt seine gesamte empirische Arbeit auf den Respekt der Traditionen und auf den authentischen und echten Ausdruck seiner Weine. Torano Nuovo befindet sich im Zentrum einer unberührten Natur, die noch immer von seiner Zeit zur Verfügung gestellt wird, die fähig ist, durch ihre Böden unvergessliche Früchte hervorzubringen und die noch immer fähig ist, die Idee der Arbeit als Geschenk zu halten und die Leidenschaft für das Land in unveränderliche Liebe umzuwandeln.Das Klima balanciert den sanften und schmackhaften Einfluss des Meeres zusammen mit den kalten Strömen des Gran Sasso-Gebirges aus, wodurch ein perfekter Zustand entsteht, der eine langsame und fortschreitende Reifung der Aromen ermöglicht und ein ideales Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure schafft. Der lehmige und kalkhaltige Boden beherbergt die Wurzeln, die über mehrere Meter in die Tiefe reichen. Der Boden versorgt und nährt sie außerdem mit einer spezifischen Mineralogie, die dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleiht. 36 Hektar Montepulciano und Trebbiano d'Abruzzo, mit ein wenig Pecorino. Das Anbausystem besteht hauptsächlich aus Pergola und wenigen Reihen, um jedes Jahr ausgewogene Jahrgänge zu haben. Die Blätter in der Pergola schützen die Trauben bei zu viel Sonne, während die Reihen den Boden atmen lassen, wenn es viel regnet. Es gibt fast keine Arbeitsweise, weil wir das Leben und die biologische Vielfalt des Bodens erhalten wollen. Regenwürmer, Schmetterlinge, Spinnen und Glühwürmchen, die unseren Boden bevölkern, zeugen von der Abwesenheit von Düngemitteln. Die Pergola-Reben sind die ältesten, mehr als 40 Jahre alt, und der durchschnittliche Ertrag beträgt 90/100 Doppelzentner pro Hektar. Ihre Wurzeln können 6 bis 7 Meter tief gehen und garantieren die Ernährung auch in den schwierigsten Zeiten. Wir behandeln die Pflanzen nur mit natürlichen Produkten: Schwefel und Kupferwasser aus dem Bergwerk, denn was immer Sie ihnen geben, kommt zu Ihnen zurück: zuerst in den Trauben und dann im Glas.
Ton- und Kalksteinboden
