PRIVATE DINING
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Produzent: Annatina Pelizzatti
Jahrgang: 2021
Land: Schweiz
Region: Jenins
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 150 cl.
Alkoholgehalt: 14 %
Von ausgesuchten Lagen werden nur die besten Trauben verwendet. Facettenreiche würzig-fruchtige Nase, schwarzer Pfeffer, Cassis- und Kirschnoten. Am Gaumen bestens eingebundene Holzaromen, pointiert, filigran und finessenreich mit einer hervorragenden Tanninstruktur. Top-Niveau.
Sämtliche Rotweine reifen im Holzfass, der klassische Pinot noir Classic Jenins während 10 Monaten im grossen 1600 l Holzfass, die dichtere Variante Pinot noir Sélection Barrique Jenins im kleinen französischen Barrique.
Geprägt und inspiriert durch eine lange Rebbau-Tradition in Jenins ist Annatina Pelizzatti seit dem Kindesalter mit dieser Kultur verbunden. Wie schon viele Generationen vor ihr wollte sie den 4 Hektar grossen Betrieb mit viel Engagement und Leidenschaft weiterführen.
1997 hat sie ihren ersten Wein gekeltert, Erfahrungen gesammelt und diverse Kurse (u.a. Hochschule für Weinbau in Wädenswil) besucht. Geleitet von den Zyklen der Jahreszeiten entstehen jedes Jahr von Neuem charaktergeprägte Weine.
Die Bewirtschaftung im Rebberg erfolgt nach ökologischen Richtlinien. (BioSuisse). Handarbeit ist eine gern gemachte Selbstverständlichkeit. Seit vielen Generationen ist ein gesunder Boden Lebensgrundlage, die weitergegeben wird.
