Primitivo di Manduria DOP Cosimo Varvaglione, Manduria 2017, 75 cl.

Vinifikation / Ausbau

Nach der Vinifikation im Edelstahltank kommt der Wein in französischen und amerikanischen Barriquefässer für 14 Monate.

Geschichte

Das Weingut Varvaglione 1921 befindet sich in Apulien im Herzen der Magna Grecia. Es ist eine Region mit besten Voraussetzungen für den Weinanbau und mit einer über 2500 Jahre alten Weinbau-Tradition welche die Griechen einst einführten. Dank der ionischen Winde die vom Golf von Taranto kommen, können die Trauben eine kühle Briese gut vertragen nach heissen Sommertagen. Das ist die Region Salento- oder wie die Einheimischen es nennen- das Land welches von Sonne, Wind und Meer geküsst wird. Varvaglione 1921 arbeitet nun schon fast 100 Jahren im Weigeschäft und dank kontinuierliche Fortschritte und Innovationen hat das Weingut die Spitze Apuliens Weinszene erklommen. Den Focus hat das Weingut klar der Primitivo Rebsorte gewidmet. Aber auch die heimischen autochtonen Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia, Aglianico, Verdeca und Falanghina werden auf dem Weingut gekeltert.

Im Laufe der Zeit hat sich die Technologie der Weinherstellung harmonisch in die alten Weintraditionen des salentinischen Gebiets eingefügt. Varvaglione 1921 nutzt diese und mit der Erfahrung und Tradition werden die Weine heute auf dem heimischen wie auch auf dem internationalen Markt sehr geschätzt.

Terroir

Die Böden bestehen mehrheitlich aus Kalk und Lehm. Auch das Eisenoxid in diesen Böden führt zu dem natürlich-rötlich gefärbten Boden.