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Produzent: Domaine Y. Clerget
Jahrgang: 2022
Land: Frankreich
Region: Côte de Beaune
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2027 - 2032
Geschmack: trocken
Weinstil: fruchtig & weich
Essensempfehlung: Wildgerichte, geschmorte Kalbshaxe, Terrinen & Pasteten, Boeuf Bourgignon, Burgundische Spezialitäten
Alkoholgehalt: 13.5 %
Volnay pur liefert bereits das Bouquet mit Noten von Himbeeren, Kirschen, Kirschkonfitüre und dunklen Blüten wie Lavendel und Rosen. Dem schließt sich ein eleganter Fluss über den Gaumen an, weich saftig mit zarten, sanften Tanninen, da bietet jeder Schluck ein anhaltendes Echo. So schmeckt ein geradliniger, unverfälschter, um nicht zu sagen purer und authentischer Volnay.
Bei den Clerget's muss man in den Keller gehen, um in der Zeit zurück zu gehen. Eine Reise durch 7 Jahrhunderte und ein Eintauchen in die Wurzeln einer Familie, die seit 1268 in Burgund ansässig ist. Eine Geschichte, die vom Vater auf den Sohn über 28 Generationen hinweg gewebt wurde. Seit der Ankunft von Thibaud hat das Weingut Clerget nicht nur ein neues Gesicht, sondern auch ein neues Schicksal. Der in Frankreich und im Ausland ausgebildete Weinkenner bleibt mit den Füßen auf dem Boden: vom Weinberg bis zur Vermarktung ist Thibaud an allen Fronten präsent. Sein Ehrgeiz? Seine Weine immer weiter zu entwickeln. Sein Weitblick, seine Bescheidenheit und seine Abenteuerlust machen ihn zu einem der vielversprechendsten Winzer seiner Generation. Als Hüter der Vergangenheit prägt Thibaud seinen Vorfahren den guten bäuerlichen Sinn, die Strenge und das Zuhören der Terroirs ein. Als Handwerker in seinen Reihen, entspannt auf dem Traktor, wachsam im Weinkeller und weitsichtig in der Kellerei, ist er Teil der reinen burgundischen Tradition. Thibaud gehört zu einer neuen Generation von neugierigen und aufgeschlossenen Winzern, die vor Energie strotzen. Er ist nie starr in seinen Prinzipien oder in strengen Regeln gefangen; für ihn ist jeder Jahrgang eine neue Herausforderung und ein neues Abenteuer. Es ist sein Moment, um zu glänzen.
Lehm und Kalkstein
