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Produzent: Ca del Bosco
Land: Italien
Region: Franciacorta
Kategorie: Schaumwein
Flaschentyp: 150 cl.
Geschmack: trocken
Weinstil: fruchtig & weich
Essensempfehlung: leichte Vorspeisen, leichte Fischgerichte, Salametti & Käse, Antipasti
Alkoholgehalt: 12.5 %
In der Nase blumige und fruchtige Aromen wie Pfirsich. Im Mund verhält sich der Wein ausgeglichen und dabei komplex, er bereitet ein langes finessenreiches Finale.
Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, in denen die Weine bis zum folgenden März bleiben. Sieben weitere Monate des Alterns sind notwendig, damit der Wein den Charakter seines Herkunftsweinbergs klären, reifen und offenlegen kann. Anschließend werden die Weine sorgfältig mit Reserveweinen aus den besten Jahrgängen (von 20% bis 30%) im magischen Ritual der Cuvée gemischt. Erst nach einer Reifephase von durchschnittlich 25 Monaten wird diese Franciacorta bereit sein, die gesamte Tiefe ihrer Persönlichkeit auszudrücken.
1965 übersiedelte Annamaria Clementi Zanella mit ihrem Sohn Maurizio in die eindrucksvolle Hügellandschaft der Franciacorta. Nach dem Abitur vertiefte der junge Maurizio sein önologisches Wissen an den Universitäten von Beaune und Bordeaux. Nach seiner Rückkehr hat er das Familiengut modernisiert und ausgebaut und produziert nun Weine und Schaumweine von Weltklasse und Prestige. Gambero Rosso, die führende italienische Weinpublikation, hat Cà del Bosco mit dem Titel 'Winery of the Year 2003' ausgezeichnet. Des Weiteren ist es Maurizio Zanella gelungen, bereits 22 mal 'tre bicchieri' zu erhalten. Mit Angelo Gaja ist er somit der einzige Winzer, der je über 20 'tre bicchieri' erzielte.
