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Produzent: Denis Mercier
Jahrgang: 2022
Land: Schweiz
Region: Valais
Kategorie: Weisswein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2025 - 2027
Geschmack: trocken
Weinstil: ausdruckstark & fein
Essensempfehlung: leichte Fischgerichte, leichte Vorspeisen, Käsefondue
Alkoholgehalt: 12.5 %
Ein tolles Bouquet von weissem Pfirsich, Lindenblüte und schöne zitrische Note. Am Gaumen ist er füllig, mineralisch und langanhaltend. Ein ausdrucksstarker Fendant.
Die Vinifikation und der Ausbau erfolgt im Edelstahltank.
Aus Lausanne stammend, zog die Familie Mercier um 1908 ins Wallis, genauer gesagt nach Siders/Sierre. Auf der Suche nach einer Sommer-Residenz beschlossen sie ein kleines Schlösschen am Pradecer Hang zu errichten. Seit 1982 bewirtschaften Anne-Catherine und Denis Mercier das 7.2 Hektar grosse Weingut mit viel Liebe und handwerklicher Sorgfalt. Rund um Siders findet man die Rebberge der Familie Mercier. Die Lagen Pradec, Goubing und Anchette liefern den Merciers die Trauben für die Rot- und Weissweine. Die Lagen werden im Sinne der integrierten Produktion bewirtschaftet. Die Wahl der Traubensorte und der Lage, der hauseigene Dünger sowie die "Spritzmittel", ausgesucht nach ökologischen Qualitäten, tragen zum erfolgreichen Wachstum aller Rebstöcke bei.
Geringe Ertragsmengen, den Respekt gegenüber der Natur und den Trauben, das Terroir und der Jahrgang, lassen die Winzer Jahr für Jahr zur Geltung kommen. Jeder einzelne Wein soll eine Entdeckung sein.
Kalkhaltige Schieferböden.
