PRIVATE DINING
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Produzent: Antoine Jobard
Jahrgang: 2022
Land: Frankreich
Region: Côte de Beaune
Kategorie: Weisswein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2027 - 2032
Geschmack: trocken
Weinstil: ausdruckstark & fein
Essensempfehlung: Burgundische Spezialitäten, Meeresfisch, Kalbsbraten mit Morcheln, gebratene Entenbrust
Alkoholgehalt: 13.5 %
Zeigt in der Nase reife konzentrierte Frucht, Zitrus und Mineralik. Im Gaumen sehr ausgewogen, frische Säure, Tangerine und Quitte. Braucht ein wenig Zeit im Glas aber dann kommen die Aromen perrfekt zur Geltung. Langer Finish.
Die Spontangärung erfolgt in kleinen Eichenholzfässer. Nach einem Jahr auf der Hefe, reifen die Weine weitere 18 bis 22 Monate in kleine Eichenholzfässer.
Domaine liegt im Ort Meursault in der Côte de Beaune. Die 5.5 Hektar grosse Domaine wird von François und seinem Sohn Antoine betrieben. Sie produzieren verschiedene Meursault aus Village und 1er Cru Lagen. Die Spitzen lagen sind Porusots 1er Cru und Genevrières. Die Reben sind 20-25 Jahre alt. Seit Antoine sich in der Domaine einbringt, haben die Weine noch mehr Eleganz und Tiefe bekommen. Naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge und manuelle Ernte sind eine der Faktoren, für ihre hohe Qualität. Die Weine der Domaine haben ein sehr großes Lagerpotential, daher sollte man sie nicht zu jung trinken.
