PRIVATE DINING
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Produzent: Gabriele Scaglione
Jahrgang: 2023
Land: Italien
Region: Piemonte
Kategorie: Weisswein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2025 - 2027
Geschmack: trocken
Weinstil: leicht & fruchtig
Essensempfehlung: Fischvariationen, Gemüsegerichte, Risotto, Apéro
Alkoholgehalt: 13 %
Ein Bouquet nach frischen gelben Früchten, Apfel, florale Noten, Zitrus. Frisch duftend und gut ausbalanciert.
Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen im Edelstahltank.
Im Alter von 19 Jahren kauft Guido Giuseppe die ersten Eichenholzfässer in Asti und baut sein erstes Weingut. Die Rebberge befinden sich hauptsächlich in Roero, Langhe und Colline Alfieri, in der Gegend von Monferrato. Eine hügelige Landschaft die besonders für den Weinanbau geeignet ist. Sie sind auch von den nahe gelegenen Alpen und vom Mittelmeer, das nur 80km entfernt ist, beeinflusst. Für Guido ist die Weinproduktion eine grosse Inspiration, (die Liebe und Leidenschaft zur Region), und als Herausforderung stellt er sich trotz seines Wirtschaftstudiums, dass ihm eine glänzende Karriere verspricht, in diesem Beruf. Zu Beginn seiner Karriere produziert er nur Weissweine, basierend auf der berühmten autochthone Rebsorte aus dem Piemont: die Arneis Traube. Neuste Technologien und Innovationen bedeuten nicht, dass man nicht mehr um die Weinberge kümmern muss. Im Gegenteil, die Eigenschaften der Trauben sind durch diese Techniken noch expressiver und es ist nur möglich mit gesundes und reifes Traubengut zu arbeiten. Pescaja versucht nicht nur guten handgemachten Wein zu produzieren, sondern ein Gleichgewicht zu kreieren zwischen Mensch, Natur und Lebensstil.
Kalkhaltige und sandige Lehmböden.
