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St. Aubin "Sur le Sentier du Clou" 1er cru Antoine Jobard 2022, 75 cl.

Produzent: Antoine Jobard

Jahrgang: 2022

Land: Frankreich

Region: Côte de Beaune

Rebsorten:
  • 100% Chardonnay

Kategorie: Weisswein

Flaschentyp: 75 cl.

Genussreife: 2025 - 2029

Geschmack: trocken

Weinstil: ausdruckstark & fein

Essensempfehlung: Meeresfrüchte, Fischvariationen, helles Fleisch, gebratene Entenbrust, Burgundische Spezialitäten

Alkoholgehalt: 13.5 %

In der Nase Aromen von reifen gelben Früchten, leicht nussig und floral. Im Gaumen präzis und wunderbar strukturiert. Mineralisch und finessenreich. Langanhaltender Abgang.

Vinifikation / Ausbau

Die Spontangärung erfolgt in kleinen Eichenholzfässer. Nach einem Jahr auf der Hefe, reifen die Weine weitere 18 bis 22 Monate in kleinen Eichenholzfässer.

Geschichte

Die Domaine liegt im Ort Meursault in der Côte de Beaune. Die 5.5 Hektar grosse Domaine wird von François und seinem Sohn Antoine betrieben. Sie produzieren verschiedene Meursault aus Village und 1er Cru Lagen. Die Spitzen lagen sind Porusots 1er Cru und Genevrières. Die Reben sind 20-25 Jahre alt. Seit Antoine  sich in der Domaine einbringt, haben die Weine noch mehr Eleganz und Tiefe bekommen. Naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge und manuelle Ernte sind  eine der Faktoren, für ihre hohe Qualität. Die Weine der Domaine haben ein sehr großes Lagerpotential, daher sollte man sie nicht zu jung trinken.

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