Unser Winzer: Schifferli Wein
Extrem klein, extrem charmant. Von Anfang an. Kein geerbter Betrieb, keine
lange Tradition, sondern Zufall, Liebe, Leidenschaft. Andrin und Astrid haben mit
Umwegen über Sprachaufenthalt, Architektur und Zürich zusammen, zum Wein
und schliesslich einem eigenen Weinberg in Malans gefunden. Ein wenig mehr
als ein Hektar in Malans, dafür darunter ein Ur-Rebberg seit 1321 existierend als
Weinberg der Bündner Herrschaft, eine Steillage mit Böden aus Ton und Kalk: die
Completerhalde. So klein, so steil, da lohnen sich keine Maschinen, und das wäre
auch gar nicht die Idee! Alles von Hand, alles Natur, alles mit viel Zeit, alles eigen-
und einzigartig. Biologisch-dynamisch ist die logische Konsequenz.
