PRIVATE DINING
Buchen Sie Ihren Anlass im besonderen Ambiente unserer Vinoteca
Produzent: Giulio Salvioni
Jahrgang: 2011
Land: Italien
Region: Montalcino
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2021 - 2051
Essensempfehlung: Toskanische Spezialitäten, Pasta Gerichte, Lammgerichte, Geschmorte Gerichte, Festtagsgericht
Alkoholgehalt: 14.5 %
Im Glas ein funkelndes rubinrot. In der Nase tief, aber beeindruckend elegant: reife Kirschen, getrocknete Orangenschalen und feine Gewürznoten. Am Gaumen fruchtbetont, seidige Tannine, frisch, klar, langer druckvoller jedoch eleganter Abgang.
Die alten Weinberge von Giulio Salvioni (La Cerbaiola) liegen genau da, wo der beste Wein entsteht, nämlich in mittlerer Hanglage von Montalcino. Giulio Salvioni ist einer der großen alten Männer, ein Unikat mit Jahrzehnte anhaltendem Kultstatus.
Nur 4 Hektar nennt Salvioni sein Eigentum. Dafür wird dieser Weinberg akribisch, naturnah und hingebungsvoll gepflegt. Auch der Ertrag ist eher bescheiden, dafür von höchster Qualitat, die Weine sind seidig und voller Finesse. Seit nun über 20 Jahren sind Salvionis Weine, zusammen mit denen einer handvoll befreundeter Winzer, an der Spitze aller Brunelli. Trotz des herausragenden Potenzials in Montalcino gibt es leider nur wenige Weltklasse Weine, Salvionis sind sicherlich welche davon.
