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Produzent: Ramey Wine Cellars
Jahrgang: 2016
Land: United States
Region: Napa Valley
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2031 - 2046
Geschmack: trocken
Weinstil: kräftig & würzig
Essensempfehlung: reife Hartkäse, rotes Fleisch, Pasta Gerichte
Alkoholgehalt: 14.5 %
Tiefes Rubinrot, rebsortentypische Aromen nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere sowie Röstaromen erfüllen die Nase. Harmonischer Trinkfluss, seidige Tannine, reife vielschichtige Frucht und die perfekte Säure garantieren grossartiges Potential.
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese einer kühlen Maischestandzeit unterzogen. Anschliessend setzt die Gärung durch rebeneigene Hefen ein. Nach der schonenden Pressung reift der Wein für 18 Monate in 56% neuen Fässern (dreijährig, luftgetrocknet französisch und amerikanisch) Daraufhin lagert der Wein für weitere 18 Monate im Fass, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.
David Ramey verdiente sich seine Sporen in teilweise weltberühmten Betrieben ab, bevor er 1996 sein eigenes Weingut in Healdsburg/Sonoma County gründete. So gehören etwa Château Pétrus und Dominus zu seiner Referenzliste. Er vermählt die Methoden der alten Welt mit Innovation aus der neuen Welt und schafft dadurch Weine, die sich durch eine unglaubliche Balance und Langlebigkeit auszeichnen.
Aus der Apellation Napa Valley stammen die Trauben von den Lagen St.Helena (30%), Napa Valley (29%), Oak Knoll (15%), Napa-Carneros (12%), Mt. Veeder (6%), Diamond Mountain (5%) und Oakville (3%). Durch die unterschiedlichen Bodengegebenheiten von Hang- als auch Tallagen sorgt die Vielfältigkeit für eine optimale Ausgewogenheit.
