PRIVATE DINING
Buchen Sie Ihren Anlass im besonderen Ambiente unserer Vinoteca
Produzent: Château Le Conseiller
Jahrgang: 2003
Land: Frankreich
Region: Bordeaux
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2018 - 2028
Geschmack: trocken
Weinstil: kräftig & würzig
Essensempfehlung: Pasta Gerichte, Hirschentrecôte , Kalbsbraten mit Morcheln, Lammkarrée mit Kartoffelgratin, T-Bone Steak vom Grill
Alkoholgehalt: 13.5 %
Die Finesse und das Aromareichtum dieses Weins ist bereits in seiner Jugend wahrnehmbar. Er zeigt Noten von eingemachten Kirschen und etwas Vanille. Im Gaumen zeigt er Schmelz und viele dunkle Früchte, die von feinen, gut integrierten Tanninen getragen werden.
Jean-Philippe Janoueix kümmert sich mit viel Sorgfalt um seine Rebberge, nur gesunde Trauben werden geerntet und vergärt, danach reift der Wein neun Monate lang zur Hälfte in französischen und zur Hälfte in amerikanischen Eichenfässern eine Mischung, die am rechten Ufer von Bordeaux selten anzutreffen ist.
Château Le Conseiller gehört seit 1997 zur Familie von Jean-Philippe Janoueix. Das wunderschöne Anwesen mit seiner aus dem 19. Jahrhundert stammenden Artichtektur ist ein kleines Juwel in Bordeaux, das es zu entdecken gilt. Das Château liegt, zusammen mit dem ebenfalls der Familie Janoueix gehörenden Château Croix-Mouton, in der Appellation Bordeaux Supérieur am rechten Ufer der Dordogne. Daneben kümmert sich Jean-Philippe Janoueix auch um Château la Confession in Saint-Emilion, La Croix-Saint-Georges in Pomerol und produziert zudem einen Wein namens «20 Mille». Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben erstrecken sich über 27 Hektar auf einem qualitativ sehr guten Terroir, welches von Ton- und Lehmböden geprägt ist. Jean-Philippe Janoueix kümmert sich mit viel Sorgfalt um seine Rebberge, nur gesunde Trauben werden geerntet und vergärt, danach reift der Wein neun Monate lang zur Hälfte in französischen und zur Hälfte in amerikanischen Eichenfässern eine Mischung, die am rechten Ufer von Bordeaux selten anzutreffen ist. Der Wein besteht in aller Regel zu 85% aus Merlot, die restlichen 15% sind Cabernet Franc. Es gibt aber auch einige Jahrgänge, welche zu 100% aus Merlot-Trauben gekeltert werden. Die passionierte Arbeit von Jean-Philippe Janoueix führt Jahr für Jahr zu hervorragenden Traubenqualitäten und schafft damit die Basis dafür, dass das Anwesen zu den anerkanntesten Bordeaux Supérieur gehört. Die Finesse und das Aromareichtum dieses Weins ist bereits in seiner Jugend wahrnehmbar. Er zeigt Noten von eingemachten Kirschen und etwas Vanille. Im Gaumen zeigt er Schmelz und viele dunkle Früchte, die von feinen, gut integrierten Tanninen getragen werden. Geniessen Sie diesen Wein zu einem feinen Stück Rindfleisch, Ente, Schwein oder Hähnchen vom Grill. Und sogar als Begleiter von Pilzen oder chinesischen Gerichten passt Château Le Conseiller sehr gut. Der Wein ist ein ausgezeichnetes Beispiel dafür, dass Bordeaux fernab von den teuren Prestige-Weinen, hervorragende Qualitäten liefert, die preislich mehr als nur im Rahmen bleiben.
Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben erstrecken sich über 27 Hektar auf einem qualitativ sehr guten Terroir, welches von Ton- und Lehmböden geprägt ist.
