PRIVATE DINING
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Produzent: Clos Saint Jean
Jahrgang: 2018
Land: Frankreich
Region: Rhône
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2026 - 2043
Geschmack: trocken
Weinstil: kräftig & würzig
Essensempfehlung: Wildgerichte, Geschmorte Gerichte, Lammgigot, T-Bone Steak vom Grill, Grilladen
Alkoholgehalt: 15.5 %
Ein faszinierendes Spiel von dunkeln Beerenaromen unterhält einem auf höchstem Niveau. Und bevor es langweilig wird, mischen sich fleischige Aromen und würzige Komponenten dazu und vervollkommnen den Lockstoff! Im Gaumen ist der Wein unschlagbar schön, schon in der Jugend! Der Wein macht ordentlich Druck, zeigt seine seidene Struktur und läuft zu einem langen, langen, fokussierten Finale auf.
Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen in Betontanks und Barriques.
Im Osten der Appellation Châteauneuf du Pape – rund um Le Crau, einer der allerbesten Lagen der Region – bauen die Gebrüder Pascal und Vincent Maurel in uralten Weinbergen mit bis zu 100-jährigen Reben nebst Grenache auch Mourvèdre, Vaccarèse, Cinsault und Syrah an. Auf recht traditionelle Weise keltern sie unter der Aufsicht keines Geringeren als Philippe Cambie vier atemberaubende Weine, die klassisch «Châteauneuf-Like» geprägt sind, «Vins de soleil» eben.
Sediment der Miozän Epoche(1 bis 1.5 M Tiefe), auf einer dicken Tonschicht ruhen, die mit Kieselsteinen und alpinen Diluviummantel bedeckt und gefüllt ist.
