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Produzent: Van Volxem
Jahrgang: 2022
Land: Deutschland
Region: Saar
Kategorie: Weisswein
Flaschentyp: 150 cl.
Genussreife: 2027 - 2032
Geschmack: trocken
Weinstil: fruchtig & aromatisch
Essensempfehlung: helles Fleisch, Fischvariationen, Geflügel
Alkoholgehalt: 12 %
In der Nase ein Früchtecocktail, Mirabelle, Pfirsich und feine Zitrusnote. Im Gaumen ist er trocken, mineralisch und leicht würzig. Wiederspiegelt klar das Terroir und die Rebsorte.
Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank. Spontanvergoren und der Ausbau erfolgt im Edelstahltank für 5 bis 7 Monate auf der Feinhefe.
Steillagenweinbau wie auf dem Weingut Van Volxem der Fall ist, ist Handarbeit. Man kann schon von einer Manufaktur sprechen. Das im historischen Zentrum von Wiltingen gelegene Weingut Van Volxem geht auf die römische Zeit zurück. Ab dem 11. Jahrhundert wurde das Weingut von den Mönchen wiederentdeckt und schliesslich 1743 als Klosterweingut errichtet. In Folge der französischen Revolutionn gelangte das Weingut in den Besitz des aus Brüssel immigrierten Brauers Gustav van Volxem. Mit dem Aufstieg der Moselweine um das Jahr 1900, begann auch die Blühtezeit von Van Volxem. Nach über vier Generationen in der Familie van Volxem, übernahm im Jahr 2000 Roman Niewodniczanski die Hofanlage, restaurierte sie und erweiterte sie. Auf dem Weingut Van Volxem herrscht der Geist der Zeitlosigkeit. Es ist die Passion für guten Wein, das Streben nach Perfektion. Mit Wissen, Vertrauen, Zeit für das Wesentliche und Geduld erschaffen sie faszinierende Weine von unschätzbarem Wert.
Diverse devonische Schieferböden, Quarzporphyr und Grauwacke.
