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Producer: Van Volxem
Vintage: 2022
Country: Germany
Region: Saar
Categorie: white wine
Bottle size: 150 cl.
Ripeness: 2027 - 2032
Taste: trocken
Winestyle: fruchtig & aromatisch
Food recommendation: helles Fleisch, Fischvariationen, Geflügel
Alcohol content: 12 %
In der Nase ein Früchtecocktail, Mirabelle, Pfirsich und feine Zitrusnote. Im Gaumen ist er trocken, mineralisch und leicht würzig. Wiederspiegelt klar das Terroir und die Rebsorte.
Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank. Spontanvergoren und der Ausbau erfolgt im Edelstahltank für 5 bis 7 Monate auf der Feinhefe.
Steillagenweinbau wie auf dem Weingut Van Volxem der Fall ist, ist Handarbeit. Man kann schon von einer Manufaktur sprechen. Das im historischen Zentrum von Wiltingen gelegene Weingut Van Volxem geht auf die römische Zeit zurück. Ab dem 11. Jahrhundert wurde das Weingut von den Mönchen wiederentdeckt und schliesslich 1743 als Klosterweingut errichtet. In Folge der französischen Revolutionn gelangte das Weingut in den Besitz des aus Brüssel immigrierten Brauers Gustav van Volxem. Mit dem Aufstieg der Moselweine um das Jahr 1900, begann auch die Blühtezeit von Van Volxem. Nach über vier Generationen in der Familie van Volxem, übernahm im Jahr 2000 Roman Niewodniczanski die Hofanlage, restaurierte sie und erweiterte sie. Auf dem Weingut Van Volxem herrscht der Geist der Zeitlosigkeit. Es ist die Passion für guten Wein, das Streben nach Perfektion. Mit Wissen, Vertrauen, Zeit für das Wesentliche und Geduld erschaffen sie faszinierende Weine von unschätzbarem Wert.
Diverse devonische Schieferböden, Quarzporphyr und Grauwacke.
